Breve história do chocolate

A utilização de chocolate pelos humanos data do período pré-clássico (de 900 a.C. até 250 d.C.). Cientistas identificaram resíduos de cacau em recipientes de cerâmica maia, utilizados na preparação de alimentos e datados de 600 a.C.. Existem também numerosas peças de cerâmica e murais maias com hieróglifos que representam a oferta de chocolate a governantes e deuses. Isto não é surpreendente se considerarmos que a designação latina para cacaueiro, Theobromacacao, significa “alimento dos deuses”.
Pensa-se que a planta Cacaueiro apareceu primeiramente na Amazónia entre os rios Orenoco e Amazonas. As sementes do cacau foram, muito provavelmente, levadas para a América central, pela mão humana, entre 1500 a.C. e 200 d.C.